麺やコリキ
鶏白湯(白)・鶏白湯(黒)・鶏白湯(赤)・しょう油、濃厚鶏白湯魚介つけ麺、季節限...
卒業生のお店紹介
中華そば燕屋商店
鶏ダシの効いたあっさり中華そば。 蟹そば、煮干しそば醤油、あさりそば塩、昆布水つ...
らあめん常護
スープや麺の見直し、改良を重ねていって、より美味しくなるように頑張っています。
中華そば いとの
濃厚魚介スープと淡麗スープにそれぞれ自家製麺を合わせています。 沖縄の食材でスー...
かけつ軒
熊本で鯛ラーメンかけつ軒を営んでいる店主の池田です。鯛塩・醤油・味噌ラーメンがメ...
らぁ麺 やな木
食の道場で学んだおかけでラーメン屋を開く決心がつきました。とてもいい経験、思い出...
麺喰厨房EVO2
2017年9月オープン、麺喰厨房EVO2の大川です。中華料理の経験と道場で学んだ...
中華そば 風（KAZE）
「島風」と合わせて２店舗展開中。 無化調にこだわって１つ１つ手作りで丁寧に作って...
らぁめん トリカヂ イッパイ
2014年開業。ミシュラン特別賞。「松本家の休日」「ちちんぷいぷい」「すまたん」...
麺屋 さ近
同じ地区の道場の先輩がオープンの際やオープン後も親身になって助けて頂いた事が、本...
麺屋 義
「知識」と「技術」をもとに探究し、無化調で徹底的にこだわり抜いた一杯。透き通った...
麺家 しゅんたく
春夏冬中♪ いらっしゃいませ！麺家しゅんたくでございます(^-^)/ 化学調味料...